Ecovillage Saigon River không chỉ là một dự án bất động sản; nó là một tuyên ngôn về cuộc sống lành mạnh và hòa mình với thiên nhiên. Được biết đến là một trong những dự án đầu tiên tiên phong xây dựng không gian sống xanh theo mô hình Blue Zones tại Việt Nam, Ecovillage Saigon River đang mở ra một kỷ nguyên mới về một lối sống vừa gần gũi với thiên nhiên, vừa hiện đại và tiện nghi.
Blue Zones – khái niệm đặc trưng cho những khu vực nơi con người sống lâu và khỏe mạnh nhờ vào việc tập trung nhiều cây xanh và sông suối – đã được tái hiện một cách sống động ngay giữa lòng dự án Ecovillage Saigon River. Nhà sáng lập Ecopark không chỉ dừng lại ở việc xây dựng một không gian sống xanh mà còn tạo ra một loạt các tiện ích đặc biệt giúp cư dân có thể dưỡng thân, tâm, trí ngay tại nơi mình sống. Và trong số đó, điểm nhấn độc đáo và không kém phần tinh tế chính là không gian ẩm thực thực dưỡng bên cạnh dòng sông Sài Gòn thơ mộng.
Nhà hàng thực dưỡng tại Ecovillage Saigon River, một sự kết hợp hoàn hảo giữa Ecopark và đối tác Nhật Bản Raymond, là điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực không chỉ thưởng thức mà còn là tận hưởng. Không gian nhà hàng mở rộng ra mặt nước, mang đến một cảm giác gần gũi, thân thiện với thiên nhiên mà vẫn không kém phần sang trọng và đẳng cấp.
Ông Honda Tadakatsu, Chủ tịch Raymond Việt Nam, chia sẻ rằng thực dưỡng không đơn thuần là một phong cách ẩm thực, mà còn là một triết lý sống. Phát triển từ Nhật Bản và dựa trên ý tưởng về Đông y cùng thuyết ngũ hành, thực dưỡng nhấn mạnh vào việc cải thiện thể trạng và sức khỏe bằng cách sử dụng các nguyên liệu và thảo dược phù hợp với thể trạng của mỗi người.
Điểm làm nên sự khác biệt và giá trị của ẩm thực thực dưỡng tại Ecovillage Saigon River chính là sự tinh tế trong việc lựa chọn nguyên liệu. Mọi thức ăn đều được chọn lọc kỹ lưỡng từ những nguồn tự nhiên, dễ hấp thụ và phù hợp với thể trạng của đa dạng đối tượng, đặc biệt là người cao tuổi. Thực đơn thực dưỡng được thiết kế riêng biệt với 8 tuýp thể trạng khác nhau, từ âm suy đến đàm ẩm, nhằm đảm bảo mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn cân bằng và hỗ trợ sức khỏe một cách tối ưu nhất.
Đáng chú ý, mỗi món ăn tại nhà hàng này đều do bàn tay tài hoa của đầu bếp Nhật Bản chế biến, với sự điều chỉnh tinh tế để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Toàn bộ quá trình thiết kế và giám sát thực đơn đều được thực hiện bởi các chuyên gia thực dưỡng hàng đầu, đảm bảo mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, bổ dưỡng và đầy cảm hứng.
Như vậy, Ecovillage Saigon River không chỉ là một không gian sống xanh, mà còn là nơi mà ẩm thực và sức khỏe hòa quyện, tạo nên một trải nghiệm không thể quên cho mỗi cư dân nơi đây.
